Residuos alimentarios para fabricar fármacos y cosméticos |
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sábado, 09 de julio de 2005 |
El
objetivo principal de esta iniciativa es desarrollar métodos avanzados
para reciclar y revalorizar subproductos agroalimentarios
El Centro Tecnológico Gaiker, ubicado en la localidad de Zamudio
(Vizcaya), está trabajando en un proyecto de aprovechamiento de
residuos agroalimentarios para la fabricación de productos de la
industria farmacéutica y cosmética.
Se trata del proyecto Repro, que tendrá una duración de tres años, y
que busca desarrollar métodos avanzados para reciclar y revalorizar
subproductos agroalimentarios -ricos en biopolímeros, fitoquímicos,
nutrientes y micronutrientes-, al objeto de convertirlos en productos
de mayor valor añadido, destinados al propio sector agroalimentario y a
las industrias farmacéutica y cosmética.
En Europa se genera anualmente un millón de toneladas de recortes
vegetales procedentes del procesado de verduras y 3,4 millones de
bagazo de cebada provenientes de la elaboración de cerveza.
Actualmente, estos subproductos son desechados o gestionados mediante
alternativas de escasa implicación tecnológica, a pesar de que
contienen cantidades significativas de componentes de alto valor.
En este contexto surge el proyecto Repro, subvencionado por el programa
de Calidad y Seguridad Alimentaria del VI Programa Marco de la Unión
Europea, en el que Gaiker participa junto con el Instituto de
Investigación Alimentaria del Reino Unido y otros 11 centros de
investigación de Holanda, Francia, Finlandia, Suecia, Noruega, Turquía,
Letonia y Sudáfrica.
Los resultados de esta iniciativa se podrán aplicar a las industrias
agroalimentarias del sector cervecero y procesadoras de vegetales, así
como a aquellas pertenecientes a sectores afines -como las de bebidas-
en las que exista generación de residuos orgánicos con potencial de
recuperación de productos de valor.
Asimismo, pueden resultar valiosos para las industrias agroalimentarias
interesadas en la incorporación de ingredientes de alto valor añadido,
y las compañías químicas y farmacéuticas que busquen la formulación de
nuevos compuestos alternativos procedentes de fuentes naturales.
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