Publicado por Administrador
|
sábado, 02 de julio de 2005 |
Primera y única licencia ambiental en Colombia para el desarrollo de la helicicultura otorgada a una cooperativa agroindustrial.
La Helicicultura conocida como el cultivo del Escargot, es como se le
conoce a este término de origen francés que significa el cultivar
caracol terrestre para aprovechar su carne bastante rica en proteínas,
baja en grasa y muy saludable ya que su concentración bacteriana por
gramo es inferior a las demás carnes.
Adicionalmente día tras día es más solicitada en el mundo y se estima
que su demanda se quintuplique, ya que su demanda anual es de
trescientas mil toneladas y sigue en ascenso cada año, los países
europeos pagan alrededor de los 28 dólares el kilo de carne.
El mercado consumidor de escargots es formado por restaurantes,
hoteles, gourmets shops, supermercados, familias, industrias de ración
y lugares de pesca, adicionalmente el escargot está integrando el
sector cosmético ya que sus propiedades terapeúticas son bastante
eficientes.
Hay que pensar en que esta puede ser la carne del futuro yaque día
trasdía vemos un sinnúmero de enfermedades que se manejan con las ptras
carnes como la fiebre del pollo, la enfermedad de las vacas locas,
entre otras y todo esto terminará por desplazar el consumo de estas
carnes por alimentos más saludables y nutritivos como la carne de
caracol ya que sus propiedades alimenticias superan a muchas carnes y
adicionalmente permite el llevar una dieta alimenticia baja en grasas.
Para mayor información sobre Cohecol, ver en el directorio de empresas Acambiode.com.
El último comentario se muestra en esta página, los anteriores podrás leerlos en las páginas subsiguientes:
Sólo los usuarios registrados pueden escribir comentarios. Por favor valídate o regístrate. |
miguelcaro214@hotmail.com Escrito por Invitado el 2005-07-06 16:50:11 Muy interesante su comentario sobre el escargot. Me fascinarìa tener toda la informaciòn actual sobre su cultivo y comercializaciòn, en Colombia. |
Misael Casachagua Escrito por Invitado el 2005-07-05 21:28:04 Sin duda el cultivo de los caracoles de tierra es una de las futuras alternativas productivas de nuestro planeta, el gran problema de nuestro país es la falta de promoción y decisión política de las autoridades gubernamentales y del sector privado. Al margen de las limitaciónes y desconocimiento, estoy seguro que esta actividad viene desarrollándose a pasos lentos pero firmes. Es por eso una vez más no dudo que será una de las actividades principales del presente siglo. | Caracoles acuaticos Escrito por Invitado el 2005-07-05 21:26:03 Panamá, 6 de julio de 2005 Estimados señores: Soy una asidua lectora de sus artículos. Decidí escribirles ya que nunca leo nada referente a los caracoles acuáticos y me gustaría saber si existen proyectos o estudios de esta especie. Gracias Catarina Reichert relojeriasuiza@hotmail.com |
Powered by AkoComment 2.0! |